Wirsingsuppe mit Rinderklößchen

Name: Wirsingsuppe mit Rinderklößchen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 20 g Paniermehl; 1 ½ TL Salz; 1 ½ - 1 ¾ TL Pfeffer; 1 TL Paprika rosenscharf; 200 g Wirsing; 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln; 1 Möhre; 20 g Öl; 10 g Tomatenmark; 800 g Wasser; 1 Dose stückige Tomaten; 100 g Kartoffeln; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 EL Worcester-Sauce; 1 Porree

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
½ Bund
Rinderhackfleisch
300 g
Ei
1
Paniermehl
20 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer nach Geschmack
1 ½ - 1 ¾ TL
Paprika rosenscharf
1 TL
Wirsing in Stücken
200 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebeln klein, halbiert
2
Möhre (80 g), in Stücken
1
Öl
20 g
Tomatenmark
10 g
Wasser
800 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Worcester-Sauce
2 EL
Porree (ca. 120 g), in dünnen Ringen
1