Bunter Hirsesalat

Name: Bunter Hirsesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 180 g Hirse; 800 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Salz; 150 g Karotten; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 4 EL Sonnenblumenkerne; 100 g Mais, aus der Dose; 6 Zweiglein Minze, frisch; 40 g Zitronensaft; 40 g Agavendicksaft; 70 g Olivenöl; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Hirse
180 g
Wasser
800 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salz
2 TL
Karotten geschält
150 g
Erbsen, tiefgekühlt
100 g
Sonnenblumenkerne
4 EL
Pinienkerne
Mais, aus der Dose gewaschen und abgetropft
100 g
Minze, frisch Blättchen abgezupft
6 Zweiglein
Zitronensaft
40 g
Agavendicksaft
40 g
Olivenöl
70 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen