Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 35 Min

14 pezzi

Zutaten

Pane integrale

200 g di acqua
50 g di latte
30 g di zucchero
1 cucchiaino di malto d'orzo
10 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 00
350 g di farina integrale
40 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale

Uova sode

400 g di acqua
7 uova di quaglia

Spuma al salmone

150 g di salmone affumicato
100 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzichi di pepe
1 pizzico di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 796.1 kJ / 190.3 kcal

Fett 5.5 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 28.7 g

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