Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

3.8 6 Bewertungen

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Eggplant

garlic clove
1
fresh ginger
½ oz
sugar
1 oz
red miso (or akamiso)
3 oz
mirin
2 oz
sesame oil
1 tsp
eggplants Ichiban Japanese
4
vegetable oil to brush

Cucumber Salad

English cucumber (approx. 10 oz)
1
red onion
2 oz
rice wine vinegar
2 oz
sugar
1 tsp
sesame oil
2 tsp
chili flakes
1 pinch
fresh cilantro, chopped
½ oz
sesame seeds to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 1125 kJ / 269 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 19 g

Kohlenhydrate 51 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Prep & Peel Pizzazz 9 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Golden Beet Gazpacho

50 Min

Nicoise Salad

1 Std. 15 Min

Vegetable Juice

30 Min

Green Tea Salmon with Asian Slaw

1 Std. 20 Min

Vegetable Shumai

45 Min

Curry, Ginger Kabocha Squash Soup

50 Min

Herb Stuffing with Butternut Squash and Brussels Sprouts

1 Std. 10 Min

Rosemary Polenta with Mushrooms

1 Std. 40 Min

Ginger Chicken Meatballs in Scallion Broth

1 Std. 10 Min

Thai Green Curry and Lemongrass Rice

1 Std. 15 Min

Green Shakshuka

40 Min

Fettuccine with Arugula and Ricotta

1 Std.