Dicke-Bohnen-Quinoa-Brot

Dicke-Bohnen-Quinoa-Brot

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Vorbereitung 20 Std.

Gesamt 3 Std. 30 Min

30 Scheiben

Zutaten

Dicke Bohnen frisch (ergibt ca. 200 g Bohnenkerne, gepalt)
650 g
Wasser
500 g
Meersalz, grob
1 ½ TL
Milch
200 g
Hefe (40 g)
1 Würfel
Zucker
10 g
Dinkelmehl Type 630
400 g
Weichweizengrieß
100 g
Butter zum Einfetten
Ei
1
Quinoa
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 3 g

Brennwert 382 kJ / 91 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 1.1 g

Kohlenhydrate 14 g

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