Risotto al nero di calamari

Risotto al nero di calamari

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

70 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
70 g olio extravergine di oliva
115 g di calamari freschi con l'inchiostro
60 g di vino bianco
300 g di riso a chicco tondo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
720 g brodo di pesce

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 6 g

Brennwert 1223 kJ / 293 kcal

Fett 12.2 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 39.4 g

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