Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Stroganoff Strudel
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
8 slices
Zutaten
Strudel Pastry
-
water120 g
-
plain flour plus extra for dusting250 g
-
vegetable oil20 g
-
fine sea salt1 pinch
Filling
-
fresh parsley leaves only3 sprigs
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sliced wholemeal bread torn in pieces100 g
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lemon thin peelings of skin only½
-
beef fillet steaks (approx. 400 g total)2
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hot paprika1 tsp
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fine sea salt½ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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unsalted butter diced20 g
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fresh button mushrooms sliced (5 mm)400 g
-
garlic cloves2
-
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled½
-
English mustard powder1 Tbsp
-
shallots halved80 g
-
olive oil plus 1 Tbsp for frying15 g
Assembly
-
egg yolks from large eggs, lightly beaten2
-
sour cream80 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 slice
Natrium
350 mg
Eiweiß
18 g
Brennwert
1403 kJ /
335 kcal
Fett
15 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Kohlenhydrate
31 g
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