Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

6 raciones

Zutaten

1000 g de espárragos blancos frescos
1250 g de agua
1 cucharadita de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
12 huevos de codorniz
80 g de cebolleta en rodajas
1 diente de ajo
4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
80 g de jamón curado en dados
40 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de harina
1 pellizco de pimienta negra molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 10.6 g

Brennwert 695 kJ / 166 kcal

Fett 10.56 g

Ballaststoffe 3.13 g

Kohlenhydrate 7.18 g

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