Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen

Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen

3.5 110 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Strudelteig

Mehl
370 g
Ei
1
Sonnenblumenöl
40 g
Wasser lauwarm
120 g
Essig
10 g
Salz
½ TL

Füllung und Fertigstellung

Blattspinat, frisch
500 g
Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 ½ TL
Süßkartoffeln in Stücken (2-3 cm)
600 g
Pinienkerne
50 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Garam Masala
½ TL
Quark
100 g
Milch
60 g
Mehl zum Bearbeiten
Schwarzkümmel-Samen
2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 3316 kJ / 792 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 11.8 g

Kohlenhydrate 108 g

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