Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Pumpkin Cannelloni with Sage and Ricotta
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
Pumpkin Filling
-
butternut squash, unpeeled, cut in thick wedgespumpkin unpeeled, cut in thick wedges1000 - 1350 g
-
olive oil for drizzling
-
fine sea salt1 ¼ tsp
-
ground black pepper plus 1 pinch½ tsp
-
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)150 g
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ricotta cheese250 g
-
medium egg1
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ground nutmeg½ tsp
Sage Cream Sauce
-
shallots halved2
-
garlic cloves2
-
fresh sage leaves to taste3 - 4 sprigs
-
olive oil plus 0.5 Tbsp and extra for greasing30 g
-
unsalted butter diced50 g
-
plain flour70 g
-
whole milk550 g
-
white wine100 g
-
fine sea salt1 tsp
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ground black pepper¼ tsp
-
fresh lasagne sheets (approx. 250 g)6
-
walnut halves80 g
-
fresh sage leaves8 - 10
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1231.4 mg
Eiweiß
28 g
Brennwert
2874.1 kJ /
686.9 kcal
Fett
40.1 g
Ballaststoffe
6.3 g
gesättigte Fettsäuren
16 g
Kohlenhydrate
55.8 g
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