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Tuna Nicoise Salad
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
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parsley, fresh leaves only10 sprigs
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extra virgin olive oil70 g
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lemon juice only½
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kefir (see Tips)40 g
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apple cider vinegar (see Tips)20 g
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sea salt to season
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black pepper, ground to season
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water1000 g
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potato, waxy peeled and cut into halves lengthways8
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eggs4
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green beans, fresh trimmed200 - 300 g
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extra virgin olive oil, in spray or olive oil, to brush
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tuna steaks sashimi grade (see Tips)400 g
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4 tomatoes, cut in quarterscherry tomatoes cut in half200 g
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Kalamata olives, pitted drained50 - 100 g
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mixed lettuces such as spring mix120 g
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anchovy fillets, in oil drained8
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
622.6 mg
Eiweiß
45.6 g
Brennwert
3184.4 kJ /
761.1 kcal
Fett
27.4 g
Ballaststoffe
13.3 g
gesättigte Fettsäuren
5.5 g
Kohlenhydrate
85.3 g
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