Sartù di riso

Sartù di riso

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

8 porzioni

Zutaten

Ragù

50 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
200 g di bocconcini di carne di maiale (1x2 cm)
150 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (1x2 cm)
150 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (1x2 cm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
100 g di vino bianco secco
450 g di passata di pomodoro
5 foglie di basilico fresche
1 pizzico zucchero

Riso e piselli

200 g di piselli surgelati
400 g di riso Carnaroli

Salsiccia

10 g olio extravergine di oliva
2 salsicce di maiale
2 uova sode a fettine
2 uova
50 g di provola a tocchetti
30 g di Parmigiano reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

burro q.b.
pangrattato q.b.
50 g di provola a tocchetti

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 31.2 g

Brennwert 2290.2 kJ / 547.4 kcal

Fett 25.8 g

Kohlenhydrate 47.6 g

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