![Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b1709ba1-7285-4327-94eb-9673bf3adee9/Derivates/2b173388-ea25-4841-bc6d-99590a79aa5e.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 500 g Wasser
- 8 Eier (Größe M)
- 600 g Heurige Erdäpfel, in Stücken (2-3 cm)
- 350 - 400 g weißer Spargel, geschält
- 350 g grüner Spargel, geschält (siehe Tipp)
- 1 Bund Schnittlauch, frisch
- 200 g Radieschen
- 150 g Butter, in Stücken
- 200 - 250 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
- ½ - ¾ TL Salz
- ¼ - ½ TL Pfeffer, gemahlen
- ¾ TL Senf
- 1 - 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2655 kJ / 635 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Fett
- 46 g
- Ballaststoffe
- 7 g
Alternative Rezepte
Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
50min
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45 Min
Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei
35 Min
Rote Rüben Salat mit Schafs-Joghurt
1 Std.
Rotkrautsalat mit knusprigem Feta und Kräuterpesto
40 Min
Fenchel-Spargel-Salat mit weichem Camembert
30 Min
Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat
1 Std.
Karotten-Gurken-Salat
15 Min
Warmer Gemüsesalat mit pochierten Eiern
1 Std.
Karfiol-Ei-Salat mit Senfdressing
35 Min
Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei
50min
Schnittlauchsauce
10 min