Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat

Schottische Eier mit Sellerie-Karotten-Salat

4.2 13 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Eier

Eier (Größe M) aus dem Kühlschrank
6
Wasser zum Befüllen bis zur 1 l-Marke

Sellerie-Karotten-Salat

Knollensellerie geschält, in Stücken (2 cm)
300 g
Karotten in Stücken (2 cm)
300 g
Naturjoghurt (3,6% Fett)
100 g
Mayonnaise
20 g
Zitronensaft frisch gepresst
10 g
Honig
10 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Schottische Eier

Schalotten halbiert
50 g
Petersilie, frisch nur Blätter
2 Zweiglein
Faschiertes (vom Rind) zerteilt
600 g
Eier (Größe M)
2
Senf
15 g
Semmelbrösel
20 g
Salz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Semmelbrösel (ca. 5 EL)
50 g
Weizenmehl zum Bemehlen
20 g
Frittieröl
1000 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 742 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 1933 kJ / 462 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 25 g

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