Aromatische Kressesuppe

Name: Aromatische Kressesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 10 g Butter; 200 g Erdäpfel, mehlig; 700 g Wasser; 6 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Schlagobers; 3 Packungen Kresse; 1 Bund Petersilie, frisch; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
10 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
200 g
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
6 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
Schlagobers
100 g
Kresse abgeschnitten
3 Packungen
Petersilie, frisch (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund
Zitronensaft, frisch gepresst
1 - 2 Spritzer
Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Muskatnuss, frisch gerieben
1 - 2 Prisen