Geflügelaufschnitt

Geflügelaufschnitt

4.0 10 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std.

2 Stück

Zutaten

Geflügelhackfleisch
300 g
fetter Speck gewolft (siehe Tipp)
200 g
Eiswürfel
130 g
Backpulver
½ TL
Pökelsalz
1 geh. TL
Senf
1 geh. TL
Paprika edelsüß
1 TL
Muskat
½ TL
Knoblauch, granuliert
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Wasser, heiß und etwas mehr zum Einweichen
1000 g
Kunstdärme (à Ø 60 mm, Länge 30 cm)
2
Champignons aus der Dose in Würfeln (5 mm)
150 g
Salz zum Salzen der Champignonwürfel
Schnittlauch in feinen Ringen
1 Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 14 g

Brennwert 3671 kJ / 877 kcal

Fett 93 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 1 g

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