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Colcannon with Sausages and Guinness Gravy

Colcannon with Sausages and Guinness Gravy
4.2 33 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
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Zutaten

Colcannon
  • lacinato kale center ribs removed, cut into pieces
    3 oz
  • russet potatoes peeled, cut into pieces
    24 oz
  • whole milk
    5 oz
  • water
    4 oz
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp
  • olive oil as needed
    2 tsp
  • pre-cooked pork sausages cut on the bias (approx. 2-3 in.)
    12 oz
  • unsalted butter cut into pieces
    1 oz
Guinness® Gravy
  • unsalted butter cut into pieces
    1 oz
  • all-purpose flour
    1 oz
  • beef stock
    7 oz
  • Guinness®
    4 oz
    4 oz stout beer
  • sugar
    2 tsp
  • Dijon mustard
    2 tsp
  • Worcestershire sauce
    1 tsp
  • salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ⅛ tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 16 g
Brennwert 1774 kJ / 424 kcal
Fett 26 g
Ballaststoffe 2 g
Kohlenhydrate 32 g

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