Hasselback Potatoes with Shallot Compote

Hasselback Potatoes with Shallot Compote

4.7 11 Bewertungen

Vorbereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 portions

Zutaten

Parmesan cheese
2 oz
russet potatoes unpeeled, washed well (approx. 6-8 oz ea.)
6
bacon in pieces (½ in.)
6 slices
salt
½ tsp
fresh ground black pepper
¼ tsp
fresh rosemary
1 sprig
water
25 oz

Shallot Compote

shallots halved
6 oz
unsalted butter
1 ½ oz
extra virgin olive oil
½ oz
salt
½ tsp
hot paprika
½ tsp
fresh ground pepper
¼ tsp
extra virgin olive oil to brush

extra virgin olive oil, spray

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 775 mg

Eiweiß 15 g

Brennwert 2038 kJ / 487 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 73 g

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