Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 400 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut (Sushiqualität)
- 100 g Sonnenblumenöl
- 40 g Frühlingszwiebeln, in Stücken (1-2 cm)
- 1 EL Kapern, eingelegt
- 4 EL gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Minze, Basilikum, Koriander), Blättchen abgezupft
- 1 Ei (Größe M)
- 1 - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Salz
- 2 TL Zitronensaft
- 100 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
- 1 TL Senf
- 200 g Spargel, grün, in Stücken
- 100 g Vogerlsalat
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1738 kJ / 416 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Fett
- 34 g
- Ballaststoffe
- 2 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Lachstatar auf Avocadomus
15 min
Spargel-Hollandaise-Tarte
1 godz. 50 min
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1 godz. 5 min
Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer
1 godz. 5 min
Exotische Pannacotta mit Garnelen
5h 50min
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
3h 30min
Crostini "Tricolore"
35 min
Traunseer Räucherfischmus
3h 30min
Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse
55min
Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl
1h 10min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h