Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

6 raciones

Zutaten

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 6 raciones

Eiweiß 178.6 g

Brennwert 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Fett 125.2 g

Ballaststoffe 2.7 g

Kohlenhydrate 17.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Casquería 5 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Humita

50 Min

Mollejas al verdeo

3 Std.

Caldereta de cordero

40 Min

Escabeche de berenjenas con mejillones

25 Std. 50 Min

Hígado encebollado al vino de Jerez

30 Min

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

13 Std.

Ternera con cebollitas, orejones y ciruelas

1 Std.

Rabillo de ternera al chimichurri

2 Std.

Helado de sabayón

8 Std. 15 Min

Riñones al jerez

1 Std.

Cordero al vino tinto

45 Min

Dulce de batata

45 Min