Spargelauflauf

Spargelauflauf

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Blattpetersilie ohne Stiele
½ Bund
Emmentaler in Stücken
80 g
Wasser
500 g
Salz
1 TL
Kartoffeln klein, gut gewaschen
700 g
Spargel geschält, eventuell halb weiß, halb grün
1200 g
Milch 1,5 % Fett
200 g
Crème légère
150 g
Eier
3
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Muskat
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 1650 kJ / 395 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 7.8 g

Kohlenhydrate 34 g

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