Zuccotto di polpo al vapore

Zuccotto di polpo al vapore

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 3 Std.

6 porzioni

Zutaten

20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
150 g di olive nere denocciolate
500 g di acqua
1300 g di polpo fresco a pezzi
100 g di vino bianco
2 melanzane lunghe a fette longitudinali
2 pizzichi di sale
50 g di capperi sotto sale dissalati
60 g olio extravergine di oliva
rucola a piacere
6 pomodori ciliegino a metà
50 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 37.5 g

Brennwert 1862 kJ / 445 kcal

Fett 28.3 g

Kohlenhydrate 10.1 g

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