Éclair all'arancia

Éclair all'arancia

5.0 1 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 7 Std.

16 pezzi

Zutaten

Mattonelle all'arancia

300 g di zucchero
50 g di acqua
2 arance preferibilmente biologiche, le zeste (senza la parte bianca) e il succo filtrato

Crema all'arancia

100 g di latte
2 uova
35 g di amido di mais (maizena)
50 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 4.3 g

Brennwert 1051 kJ / 250 kcal

Fett 11.7 g

Kohlenhydrate 32.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Éclair 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Pain aux raisins

4 Std. 30 Min

Whoopie pies

30 Min

Crostata al frutto della passione e vaniglia

23 Std.

Whoopie al caffè

2 Std.

Danish layer cake

4 Std.

Millefoglie al tiramisù e mandorle

1 Std. 35 Min

Frittelle di prugne

9 Std.

Éclair vaniglia e cocco

Keine Bewertungen

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

6 Std.

Éclaires al cioccolato

4 Std. 50 Min

Pasta sfoglia al cacao

1 Std. 40 Min

Dacquoise ai lamponi

3 Std.