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Filet mignon en croûte

Filet mignon en croûte
4.6 178 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
4 portions
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Zutaten

  • 500 g de filet mignon de porc
  • ½ c. à café de sel
  • poivre moulu
  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre mou, coupé en dés
  • 50 g d'eau froide
  • 2 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • farine pour le plan de travail
  • 120 g d'oignon rouge (1),coupé en 4
  • 5 tranches de lard fumé (70 g)
  • 60 g de fromage de chèvre en bûche coupé en tranches
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 branche de romarin frais

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 44 g
Brennwert 2555 kJ / 611 kcal
Fett 34 g
Kohlenhydrate 31 g

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