Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

Frühkartoffeln mit Brechbohnen, Schinken und Béarnaise

4.6 320 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Wasser
750 g
Frühkartoffeln ungeschält, halbiert
700 g
grüne Bohnen, TK
500 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Zitronensaft
1 TL
Estragon
3 Stängel
weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen
geräucherter Schinken in dünnen Scheiben
400 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 35 g

Brennwert 4037 kJ / 965 kcal

Fett 79 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 28 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Früh-Kartoffeln 10 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Überbackene Hackfleisch-Wirsing-Röllchen

50min

Schinkenhähnchen mit Weihnachtsrotkohl und Kartoffelpüree

2h 15min

Hack-Käse-Topf

45min

Hackbällchen mit Blumenkohlreis und Currysauce

1h 5min

Hähnchen-Pfirsich-Topf mit Balsamico

50min

Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

45min

Zucchini mit Hackfüllung

50min

Hähnchen mit Apfel-Kartoffel-Püree

1h 30min

Mediterraner Falscher Hase mit Reis und Ratatouille

1h 20min

Zucchini mit Paprika-Hack-Füllung, Möhrenreis und Käsesauce

1h

Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat

55min

Makkaroni-Hackfleisch-Suppe

50min