Gemüsereis mit Lamm

Gemüsereis mit Lamm

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Lammrückenfilet in 4 gleichgroßen Stücken
600 g
Oregano, getrocknet
1 TL
Bohnenkraut, getrocknet
½ TL
Sesam ungeschält
1 EL
Meersalz grob
½ TL
Pfefferkörner, schwarz
¼ TL
Sumach
1 TL
Mandeln
30 g
Datteln, entsteint halbiert
30 g
Möhren in Stücken
100 g
Wildreismischung
200 g
Wasser
1200 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Babyspinat
200 g
Cherry-Tomaten
200 g
Olivenöl
3 EL
Joghurt, 3,5% Fett
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 40 g

Brennwert 3029 kJ / 720 kcal

Fett 38 g

Kohlenhydrate 50 g

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