Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

12 raciones

Zutaten

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 4.2 g

Brennwert 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Fett 12.5 g

Ballaststoffe 1.6 g

Kohlenhydrate 31.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Postres de Navidad 13 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Galletas de queso y vinagreta de tomate

1h 10min

Rollos de brioche caramelizados (sin gluten)

2h 15min

Semifrío de castañas con salsa de nueces

4h 30min

Tarta helada de frutas de Aragón

12h 30min

Magdalenas de castañas

20min

Tartaletas de limoncello

3h 15min

Melocotones asados y merengue

40min

Pasteles de pistacho y coco

1h

Choux integrales (sin lactosa)

2h

Crema de vainilla con pera al azafrán

2h 30min

Esponjoso de té matcha

1h 30min

Tarta de cerezas y albaricoques

1h