Sambal - indonesische Würzpaste "hot"

Sambal - indonesische Würzpaste "hot"

5.0 6 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

5 Schraubgläser

Zutaten

Salz, unjodiert
10 g
Koriandersamen, ganz
2 EL
Bird's Eye Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert
18 Stück
Habanero Chilis, frisch (siehe Tipp), entkernt, halbiert
2 Stück
reife Paradeiser halbiert
500 g
roter Spitzpaprika in Stücken
400 g
Zwiebeln halbiert
100 - 120 g
Knoblauchzehen
25 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2-3 mm)
40 g
Sonnenblumenöl
40 g
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Tamarindenmark (siehe Variante)
1 - 2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Eiweiß 3 g

Brennwert 598 kJ / 142 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 11 g

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