Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

8 portions

Zutaten

La crème chantilly

250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
40 g de sucre vanillé maison

Le crumble

100 g de beurre coupé en morceaux
100 g de cassonade
50 g de farine de sarrasin
60 g de farine de blé complet

Les fruits au sirop

100 g de sucre en poudre
1 mangue
4 clémentines détaillées en quartiers
100 g d'eau
200 g d'ananas frais coupé en morceaux
2 fruits de la Passion
1 grenade
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts

La sauce chocolat

200 g de chocolat au lait détaillé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.4 g

Brennwert 2378.2 kJ / 567.1 kcal

Fett 29.8 g

Ballaststoffe 4.9 g

Kohlenhydrate 70.1 g

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