Torta Diplomatica

Torta Diplomatica

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std.

8 porzioni

Zutaten

Pan di Spagna

burro q.b.
4 uova
100 g di zucchero
120 g di farina tipo 00

Pasta sfoglia

100 g di burro congelato a pezzi
100 g di farina di forza 180 W
40 g di acqua fredda
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Crema diplomatica

250 g di latte intero
3 tuorli
50 g di zucchero
50 g di frumina
180 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
5 g zucchero a velo

Bagna al Rum

200 g di acqua
130 g di zucchero
20 g di Rum

Terminare la preparazione

zucchero a velo q.b.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 91 mg

Eiweiß 9.2 g

Brennwert 2149.9 kJ / 513.8 kcal

Fett 24.2 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Kohlenhydrate 64.3 g

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