Falafel

Falafel

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 25 Std. 30 Min

35 portions

Zutaten

dried fava beans (broad beans) (see Tips)
270 g
dried chickpeas
90 g
water for soaking
garlic cloves
8
brown onion cut into quarters
300 g
fresh coriander leaves only
5 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
salt to taste
1 - 2 tsp
ground black pepper
½ tsp
plain flour
2 tsp
ground cumin
½ tsp
ground coriander
1 tsp
bicarbonate of soda
1 tsp
baking powder
3 tsp
sunflower oil for frying (see Tips)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 198.1 mg

Eiweiß 2.1 g

Brennwert 504.4 kJ / 120.1 kcal

Fett 10.2 g

Ballaststoffe 1.9 g

gesättigte Fettsäuren 1.1 g

Kohlenhydrate 4.2 g

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