La tourte aux épluchures de patate

La tourte aux épluchures de patate

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

8 parts

Zutaten

La purée de pommes de terre à l'ail

500 g d'eau
300 g de pommes de terre bio, coupées en morceaux (réserver les épluchures)
4 gousses d'ail
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

La pâte feuilletée

200 g de beurre
farine de blé pour fariner
90 g d'eau froide
1 c. à café de sel
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 œuf battu, pour la dorure

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 4.2 g

Brennwert 1493.2 kJ / 357.2 kcal

Fett 26.2 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 26 g

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