Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)

Brinjal Pickle (Auberginen Pickle)

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

1100 g

Zutaten

Ingwer, frisch geschält, in Scheiben (2 mm)
30 g
grüne Chilischote, frisch halbiert, entkernt
1
Knoblauchzehen
2
Kurkuma, gemahlen
2 TL
Ingwer, getrocknet, gemahlen
2 TL
Chilipulver
½ TL
Weißweinessig
220 g
Kreuzkümmelsamen
1 ½ TL
Bockshornkleesamen
1 ½ TL
Sesamöl
130 g
Zucker
110 g
Salz
1 TL
Auberginen gewürfelt (2 cm)
600 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1100 g

Eiweiß 13 g

Brennwert 7966 kJ / 1904 kcal

Fett 137 g

Kohlenhydrate 156 g

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