Lauchsuppe mit Rohschinken-Chips

Name: Lauchsuppe mit Rohschinken-Chips
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 25 g Olivenöl, nativ; 80 g Lauch; 380 g Kartoffeln; 10 g Steinpilze, getrocknet; 380 g Wasser; 1 TL Gemüsebouillon; 1 Scheibe roher Schinken, geräuchert; 4 Stängel Schnittlauch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

25 g Olivenöl, nativ
80 g Lauch, fein geschnitten
380 g Kartoffeln, geschält und in kleinen Stücken
10 g Steinpilze, getrocknet, eingeweicht und ausgedrückt
380 g Wasser
1 TL Gemüsebouillon
oder 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
1 Scheibe roher Schinken, geräuchert, in feine Streifen geschnitten
oder 1 Scheibe Parmaschinken, in feine Streifen geschnitten
4 Stängel Schnittlauch, fein geschnitten

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1347 kJ / 322 kcal
Eiweiß: 9.5 g
Kohlenhydrate: 32.7 g
Fett: 17.9 g
Ballaststoffe: 4.3 g