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Minestra di vongole con maltagliati

Minestra di vongole con maltagliati
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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 porzioni
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Zutaten

  • 1 spicchio di aglio senza anima
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1000 g di vongole fresche, spurgate
  • 700 g acqua + q.b.
  • 1 scalogno a metà
  • 1 foglia di alloro secca
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 150 g di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di pasta all'uovo tipo maltagliati
  • 1 pizzico di pepe nero macinato (optional)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 11.2 g
Brennwert 1138 kJ / 272 kcal
Fett 12.4 g
Ballaststoffe 1.5 g
Kohlenhydrate 30.9 g

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