Cochinillo asado con patatas panadera

Cochinillo asado con patatas panadera

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 raciones

Zutaten

Cochinillo asado

½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
2000 g de agua

Patatas panadera

300 g de agua
600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
250 g de cebolla en juliana
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
150 - 200 g de brandy

150 - 200 g de vino blanco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 42.03 g

Brennwert 2670 kJ / 639 kcal

Fett 40.21 g

Ballaststoffe 3.67 g

Kohlenhydrate 21.17 g

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