Risotto con lo sclopit

Risotto con lo sclopit

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
1 mazzetto di erba Silene detta sclopit (vedere varianti)
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
100 g di vino bianco
700 g acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
30 g di burro

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 8.9 g

Brennwert 1803 kJ / 431 kcal

Fett 16.9 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 64.8 g

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