Kompatible Versionen
Austernpilzknödel mit Rettichsalat und Teriyakisauce
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Austernpilzknödel
- 80 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 250 g frische Austernpilze, in Stücken
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 35 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- 1 ¼ TL Salz
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 300 g Semmelwürfel
- 220 g Milch
- 3 Eier
- 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Msp. Muskat, gemahlen
Rettichsalat, Teriyakisauce und Fertigstellung
- 350 - 400 g Weißer Rettich, geschält, in Stücken
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 1 TL Salz
- ¾ - 1 TL Fenchelsamen, ganz, nach Geschmack
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 20 g Butter
- 1 TL Maisstärke
- 280 g Apfelsaft
- 40 g Sojasauce
- 1 TL Honig
- 1 - 2 Prisen Chilipulver, nach Geschmack
- 1 ½ TL Limettensaft
- 1 EL Walnussöl
- ½ TL Kümmel, gemahlen
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Zucker
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2185 kJ / 522 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Fett
- 24 g
- Ballaststoffe
- 8.2 g
Alternative Rezepte
Käseknödel mit Rotkohl-Rote-Bete-Salat
1 Std. 30 Min
Rote-Rüben-Suppe (vegan)
45min
Rote-Bete-Rotkohl-Suppe
55min
Schwarzwurzeln in Zitronensauce mit Petersilerdäpfeln
50min
Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen (vegan)
1 Std. 30 Min
Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter
45min
Rote-Bete-Suppe mit Kräuter-Grieß-Klößchen
1 godz. 10 min
Topinamburpüree
40min
Rote-Bete-Carpaccio
2 godz. 45 min
Spinatknödel auf Spargel-Morchel-Ragout
1h 15 min
Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen
1 Std. 30 Min
Rote-Rüben-Salat mit Blutorangenvinaigrette
40min