Francesinha

Francesinha

4.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

3 porciones

Zutaten

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 3 porciones

Eiweiß 110 g

Brennwert 10643 kJ / 2534 kcal

Fett 120 g

Ballaststoffe 11 g

Kohlenhydrate 220 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cocina de Portugal 10 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

Keine Bewertungen

Tamal Pink Power

1 Std. 40 Min

Pollo picante con arroz al coco

Keine Bewertungen

Pizza Diavola

Keine Bewertungen

Boloñesa gratinada de lentejas y salami

1 Std. 10 Min

Pan frito indio (panipuri)

1 Std.

Fondue de chocolate

25 Min

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

5 Std.

Fraisier

4 Std.

Dacquoise

1 Std.

Caldo Verde

1 Std.

Carapulcra

1 Std. 45 Min