Francesinha

Francesinha

4.5 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

3 porciones

Zutaten

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 3 porciones

Eiweiß 110 g

Brennwert 10643 kJ / 2534 kcal

Fett 120 g

Ballaststoffe 11 g

Kohlenhydrate 220 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cocina de Portugal 10 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Bolo-rei (Portugal)

3 Std. 15 Min

Brigadeiro

1 Std. 45 Min

Mousse de lima

5 Min

Brigadeiros

40 Min

Caldo de gallina (Canja de galinha)

1 Std. 30 Min

Pudin Abade de Priscos

2 Std. 10 Min

Sericaia con mermelada de ciruelas

1 Std. 15 Min

Ensopado de Borrego

25 Std. 10 Min

Caldo Verde

1 Std.

Tortitas de chocolate con salsa y crema para batir

45 Min

Pica pau portugués

20 Min

Delicia de chocolate

25 Min