Risotto au saumon

Risotto au saumon

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 portions

Zutaten

1 citron jaune non traité
½ orange non traitée (zeste et jus)
60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g de saumon frais sans la peau et détaillé en dés (1 cm env.)
80 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 931.9 mg

Eiweiß 27.4 g

Brennwert 2383.6 kJ / 569.7 kcal

Fett 28.3 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 10.8 g

Kohlenhydrate 48.4 g

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