Ingwer-Spinat-Suppe

Ingwer-Spinat-Suppe

3.6 51 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Knoblauchzehen
2
Frühlingszwiebeln in Stücken
4
Kokosöl
10 g
Kurkuma
2 TL
Cannellini-Bohnen (400 g), abgetropft
1 Dose
Blattspinat, TK aufgetaut, abgetropft
450 g
Wasser
200 g
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Zitronensaft
20 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
½ TL
Erdnüsse, geröstet, ungesalzen zum Toppen
4 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 1638 kJ / 392 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 5.6 g

Kohlenhydrate 17 g

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