Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)

Karotten-Zucchini-Kuchen (vegan)

4.0 184 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

8 Portionen

Zutaten

Blätterteig vegan
1 Packung
Zwiebeln halbiert
150 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Karotten in Stücken
300 g
Zucchini in Stücken
300 g
Öl etwas mehr zum Einfetten
30 g
Mandelsahne, selbst gemacht
100 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Salz
2 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Tofu, natur in Stücken
300 g
Hefeflocken
2 EL
Maisstärke
1 EL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 11 g

Brennwert 1386 kJ / 331 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 19 g

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