Patate Dauphine

Patate Dauphine

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

30 pezzi

Zutaten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
5 g di sale
120 g di farina tipo 00
3 uova

Patate in purea

400 g di acqua
500 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
5 g di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

olio per frittura
sale a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 1.5 g

Brennwert 410 kJ / 98 kcal

Fett 7.8 g

Ballaststoffe 0.3 g

Kohlenhydrate 5.7 g

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