Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

150 g di pecorino Romano a pezzi (3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli cottura 17 minuti
50 g di vino bianco
770 g di brodo vegetale caldo
1 cucchiaino di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b. per mantecare

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 16 g

Brennwert 2156 kJ / 515 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 65 g

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