Iles flottantes

Iles flottantes

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

Les blancs en neige

30 g de sucre en poudre
6 blancs d'œufs
1 pincée de sel

La crème anglaise

6 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé maison
450 g de lait demi-écrémé

Le montage

30 g de caramel liquide
25 g de pistaches, décortiquées et non salées (optional) concassées ou effilées,

25 g de copeaux de chocolat

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1008 kJ / 240 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 27 g

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