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Spargelauflauf

Spargelauflauf
4.1 484 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
5 Portionen
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Zutaten

  • Petersilie ohne Stiele
    1 Bund
  • Wasser
    400 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Möhren in Scheiben (5 mm)
    300 g
  • Kartoffeln in kleinen Stücken
    500 g
  • weißer Spargel geschält, in Stücken
    1000 g
  • Butter zum Einfetten
  • Crème fraîche
    250 g
  • Frischkäse
    200 g
  • Ei
    1
  • Speisestärke
    50 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 14 g
Brennwert 2000 kJ / 478 kcal
Fett 31 g
Ballaststoffe 6 g
Kohlenhydrate 35 g

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