Mangoldcremesuppe

Name: Mangoldcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 30 g Hafer; 600 g Mangold; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Wasser; ½ TL Salz; ¼ TL Muskat; 200 g Champignons; 100 g Crème fraîche; 50 g Weißwein

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

5 Portionen

Zutaten

Hafer
30 g
Mangold in Stücken
600 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
700 g
Salz
½ TL
Muskat
¼ TL
Champignons in Scheiben (2 mm)
200 g
Crème fraîche
100 g
Weißwein
50 g