Tom Yam

Tom Yam

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 portions

Zutaten

2 gousses d'ail
60 g d'échalotes coupées en deux
20 g de galanga

20 g gingembres frais
1 piment œil d'oiseau, frais épépiné
5 feuilles de kaffir frais
30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
10 g de sucre en poudre
2 tiges de citronnelle fraîche coupées en tronçons
200 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
10 g de jus de citron vert
½ c. à café de sel
1300 g d'eau
600 g de crevettes cuites, décortiquées (réserver les carapaces et les têtes)
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 34.3 g

Brennwert 782 kJ / 184 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoffe 1.3 g

Kohlenhydrate 8.8 g

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