Geräte und Zubehör
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Galettes aux champignons et crème de soja
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
12 morceaux
Zutaten
La veille
-
100 g de noix de cajou grillées, non salées
La pâte à galettes (le jour même)
-
180 g de farine de sarrasin
-
70 g de farine blanche type 45
-
3 œufs
-
500 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
-
200 g de crème de soja
-
1 gousse d'ail coupée en deux
-
1 c. à café de pâte de miso blanc (5 g)
-
1 c. à café de levure chimique de bière maltée, en paillettes
-
40 g d'eau
-
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
400 g de champignons de Paris frais frais et émincés
-
huile neutre pour la poêle
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 morceau
Eiweiß
68.5 g
Brennwert
4133 kJ /
972 kcal
Fett
46.4 g
Ballaststoffe
24.7 g
Kohlenhydrate
73 g
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