Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
5 foglie di menta fresca lavate
60 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
2 ½ cucchiaini di sale preferibilmente integrale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta secca tipo caserecce
60 g di semi misti
20 g di uvetta ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 13 g

Brennwert 2104 kJ / 503 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 8 g

Kohlenhydrate 65 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Vegan 60 Rezepte
Italien

Veganuary 93 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Spezzatino di seitan con patate e carote

1u. 20min

Fusilli e melanzane

25min

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50min

Pappardelle alla curcuma con fagiolini e mandorle

45min

Colomba Vegan

3u.

Penne seitan, mandorle e salvia

20min

Penne al ragù vegetale, finocchietto selvatico e scaglie di Parmigiano reggiano DOP (di Francesca Romana Barberini)

35min

Penne melanzane e menta

50min

Pasta integrale di farro alla lattuga

40min

Tagliatelle al ragù di seitan e verdure

40min

Spaghetti integrali con pesto di asparagi e semi di papavero

45min

Trofie al ragù di seitan, melanzane e noci

40min