Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

Caserecce ai semi, uvetta e melanzane (vegan)

4.3 12 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante
5 foglie di menta fresca lavate
60 g olio extravergine di oliva
350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
2 ½ cucchiaini di sale preferibilmente integrale + q.b.
1200 g di acqua
320 g di pasta secca tipo caserecce
60 g di semi misti
20 g di uvetta ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 13 g

Brennwert 2104 kJ / 503 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 8 g

Kohlenhydrate 65 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Vegan 60 Rezepte
Italien

Veganuary 93 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Insalata di riso bicolore con salsa allo yogurt

45 Min

Involtini di lonza, radicchio e pancetta

1 Std.

Lasagnetta fredda con melanzane e burrata

40 Min

Carpaccio di manzo marinato alle erbe

2 Std. 15 Min

Penne alle erbe aromatiche e pomodori secchi

35 Min

Minestra di vongole con maltagliati

1 Std. 30 Min

Involtini di pollo con pesto di pomodori secchi

50 Min

Vermicelli di scammaro

30 Min

Maltagliati pomodori e mandorle

45 Min

Pollo Piri Piri con fagiolini al curry

3 Std. 15 Min

Pasta integrale di farro alla lattuga

40 Min

Insalata di riso verde ai gamberi

1 Std. 50 Min